【クリスマスディナーのお知らせ】いつだったか2月に訪れたフランスの地方の街。 クリスマスのもみの飾りはどのお家にも門口に残っていて、それはとても素朴でシンプル。それを見るにつけ、フランスに於けるクリスマス(ノエル)の、家族でミサに出向きご馳走を食べてプレゼントを交換する。そして家族の健康を祈る🌲そんな光景が目に浮かびほのぼのとしていました 今年もお店ではクリスマスのディナーコースを…

おかげさまで今年2024年もクリスマスコースをご用意することができそうです。　大変な幕開けから始まり春と秋を飛ばして12月がこようとしています。　そんなことを語らいながらこの年の締めくくりを楽しんでいただけたら幸いです　 「期間は12/21(土) から25(水) まで5日間」でご用意いたします。この期間中はクリスマスコースのみのご用意になります。またご予約体制も変則的になりますのでどうかご理解の程…

6/6、7 は定休日を変更させていただいてから最初の連休です。用事もあるので久しぶりに東京へ参ります。予約フォームからのご予約のお返事が遅れてしまいますので　少し余裕を持った期日でのご依頼ですとうれしいです。ご迷惑をおかけいたしますがどうぞ宜しくお願いいたします。 私用と試飲会のスケジュールがぴたりとあったので大好きなインポーターさんの試飲会に少しお邪魔しようと思います。またそのこともお伝えさせて…

お知らせ定休日が6月から月火に変わります今年になって生活に少しゆとりを持ちたく悲願の週休2日月曜日と木曜日を定休日に設定いたしましたが 同業の方のご進言どおり「休んだ気にならない」という感じ(笑) になってしまいました。大変わがままを申しますが2022年　下半期は月火連休に設定いたします。何卒よろしくお願いします爐 別件になりますが営業中は電話にほとんど出られませんので、14:30から17時ごろ…

4/2、3 は　しいのき緑地(金沢市広坂2-1-1)と本多の森公園(金沢市出羽町3) で開催される春らららというイベントに出店いたします。 ４／2、3 (土、日)10時から　5時まで そのため　前日　4/1(金) は誠に勝手ながら臨時休業いたします。　当店は兼六園の横を少し登った県立美術館を少し過ぎた国立工芸館の前の広場、本多の森公園にて　テントナンバー　❺のブースにて　出店いたします。 今回は、…

１／6より新年の営業を始めています。年末年始はゆっくりさせていただきました。ありがとうございました！そして旧年中は本当にお世話にになりました。心よりお礼申し上げます。 1番初めにお伝えしたいことがあります。 今年から月曜日に加えて、木曜日も定休日にいたします。　長年　月曜日と第一火曜日　計5日間お休みをいただいておりました。なかなか自分の時間が取れずにいたため試験的に月木でお休みを頂こうと思います…

とうとうまとまった雪が降ってきましたね。やはり白く化粧された1番最初は美しさに目を奪われますね。 🎄クリスマスディナーにはたくさんのご予約　お問い合わせありがとうございました！　ご対応できなかったお客様には心からお詫び申し上げます。お店を始めてからクリスマスはやっぱり特別で準備がとても楽しく始まってからのも緊張とわくわくの数日間を過ごします。これがあるから一年頑張れる気もします。 …

いつまでたっても下手くそで毎回生地を作り寝かせて型の注ぎ焼きあがるこの工程は本当に楽しいし毎回はらはらするのが心地よく長年焼き続けています。実は私は発祥地　ボルドーへは何回も渡仏しているのに一度も行ったことがないのです。 だからずっと憧れのまま作っているわけでこれが長続きする一つの理由かもしれません。たまごや粉の量　牛乳の温度　焼き時間や温度　これはやっと今自分のレシピが決まってきました。 バニラ…

フランボワーズ、カシス、酒粕とバニラ、マンゴー、酒粕とコーヒー。　酒粕は福光屋さんのものをずっと使用しています。　全てバタークリーム。ナイフで4当分にしたりするとゆっくり楽しめます(笑) 召し上がる前に冷蔵庫から出していただくとしっとりと食感を楽しんでいただけると思います😊

【クリスマスのお話】11月に入った今日。お知らせ続きで恐縮ですが、クリスマスディナーのご予約承りを始めました。夏も秋も駆け足で過ぎていきもうクリスマスだなんて驚きです(笑)今年はどんなふうにしよう！とっておきのワインやノンアルコールドリンクもご用意できました！ 12月23日(木)から26日(日)25(土), 26日(日)は５時から開店します。¥10000 (+tax). 歴史に残るこの一年を振り返…