あまりに早い時の流れにいささか追いついていない気がしますが　いかがお過ごしですか！ 気がつくと兼六園近くの木々の紅葉が始まってきました。どの季節も金沢は美しい景観なのですが気温が下がるこの時期の、街中が冬支度を始めるそわそわした様子がとても好きです。 最近坂田氏は燻製に凝り、毎日何かを燻っています(笑)　サーモンをできるだけしっとり仕上げたいようで到達までどんどん増えていっています笑 そしてもうす…

昨日の市役所第二庁舎でのフェスタでは皆さま本当にありがとうございました。暑いくらいの好天の中　お並びいただき誠に申し訳ございませんでした。とっても嬉しかったです。調理や準備に携わってくださった皆様も本当にありがとうございました。自分たちだけでは決してできないことをこうして実行できお客様にお会いできることはとても幸せだと思います　心からお礼申しあげます。　 また　この日の夜　ご予約下さった方にもお詫…

http://otomekanazawa.jugem.jp/?eid=534 わたしはあんまり難しくは考えていなくて、できるだけ心地のいいもの、とこと。 もったいなくないことを心掛けて、お菓子など量り売りにして梱包や包装は省き、好きな量で買っていただけたら楽しいだろうなとずっと考えていました。 パリのマルシェで量り売りのナッツや屋台でそのまま買うクレープ　マドレーヌやフィナンシェ　そういうお店にそ…

セレクトショップのルシェルシュさん。ご縁があって2年前からマーケットにお菓子がお出かけしています。いつもお声がけいただきとても嬉しく思っています！　機会がございましたら、お近くの方是非お立ち寄りくださいね！ https://recherche.jp/

東京のSAKESHOP福光屋 玉川店にて 14回目 のオトメの金沢展が開催されています。 ユイガからは熟成酒ケーキと酒粕　みりんカヌレをお出しします。機会があれば是非お立ち寄りくださいませ。